cá nục hấp cuốn bánh tráng

Cá nục tươi tỉnh rói, ngọt và bự, kết phù hợp với cọng rau xanh muống, cuốn vô bánh tráng mềm dẻo kích ứng vị giác, chấm vô chém mắm thắm thiết.

Bạn đang xem: cá nục hấp cuốn bánh tráng

Cá nục hấp cuốn bánh tráng xứ Quảng

Nguyên liệu:

- Cá nục: 250 gr
- Bánh tráng mềm (loại dùng để làm cuốn ăn sống)
- Bánh tráng nướng (bánh đa)
- Rau muống non, dưa leo
- Gia vị: nước mắm nam ngư, mắm nêm, muối hạt, mì chính, chanh, tỏi ớt...

Cách làm:

Bước 1:

- Cá nục mua sắm về rửa sạch vẩy, vứt không còn nội tạng và đem cá, người sử dụng muối hạt cọ xát rồi cọ lại với nước tinh khiết.

- Chọn rau xanh muống nước tươi tỉnh non, loại bỏ phần lá níu lại phần cọng và đọt non nhằm cuốn bánh mang đến giòn. Các loại rau xanh thơm nức, hành lá cọ tinh khiết, dìm nằm trong rau xanh muống vô nước muối hạt loãng một phần hai tiếng tiếp sau đó vớt đi ra vẩy ráo.

- Hành, tỏi tách vỏ.

Bước 2:

- Giã nhuyễn 2 ngược ớt sừng, 2 củ hành tím, 3 loại đầu hành lá.

- Sau bại liệt mang đến vô cá 2 thìa cafe phân tử nêm, 1 thìa cafe chi, 1 thìa cafe đàng và hành ớt giã nhuyễn phía trên vô ướp 15 phút mang đến cá ngấm phụ gia.

- Lót vô xửng hấp cá 1 lớp lá chuối rồi xếp cá vô, nhằm cá hấp được bóng rất đẹp thì trước lúc hấp cá các bạn mang đến vô 1 thìa nấu canh dầu rán.

- Sau bại liệt nhằm cá hấp cơ hội thủy kể từ 15 -20 phút mang đến cá chín và ngấm phụ gia.

Xem thêm: phim truyền hình việt nam

Bước 3:

Pha nước chấm: tùy từng khẩu vị và sở trường, bạn cũng có thể ăn khoản này với tương đối nhiều loại nước chấm không giống nhau.

- Nước chấm mắm nêm:

Pha lếu thích hợp mắm thêm thắt theo dõi tỉ lệ: 2 thìa nấu canh mắm nêm, 3 thìa nấu canh dứa bằm, 2 thìa nấu canh đàng, 50% thìa cafe mì chính, trộn lẫn đều nhằm ướp mang đến dứa thâm nhập mắm nêm. Nếu ai ăn được cay thì thêm thắt ớt băm nhỏ tiếp tục cực kỳ kích ứng vị giác.

- Nước chấm tỏi ớt:

Cho vô cối: 1 tỏi, 3 ngược ớt hiểm giã thiệt nhuyễn. Tiếp theo dõi cho một thìa nấu canh nước cốt chanh, 2 thìa nấu canh nước mắm nam ngư, 2 thìa cafe đàng, 50% thìa cafe mì chính vô quấy thiệt đều. Nước mắm kẹo, sâu cay đậm ngọt vừa miệng là được.

- Nước chấm cá hấp:

Dùng chủ yếu phần nước tiết đi ra kể từ cá, thêm thắt chút chanh và tỏi ớt băm nhỏ, nêm và nếm lại theo dõi khẩu vị.

Thưởng thức:

Cá nục hấp cuốn bánh tráng xứ Quảng - 1

Khi cá chín, các bạn gắp cá đi ra và trình diễn đi ra đĩa nằm trong bánh tráng, rau xanh sinh sống. Lấy bánh tráng nhúng sơ qua chuyện nước sôi nhằm nguội cho mềm đi mềm, tiếp sau đó lấy miếng cá nục bịa đặt vô đầu mép bánh, thêm thắt vài ba cọng rau xanh muống, không nhiều bánh tráng nướng giòn bóp vụn, cuộn chặt, chấm vô nước chấm và hương thụ.

Thành phẩm:

Xem thêm: bảng xếp hạng athletic bilbao gặp barça

Nếu đem thời điểm về với xứ Quảng điểm miền Trung nắng nóng gió máy, các bạn chớ bỏ dở thời cơ hương thụ khoản cá nục cuốn bánh tráng đơn sơ tuy nhiên thơm và ngon mà đến mức không ngừng nghỉ đũa được. Tại mảnh đất nền miền Trung nghiêm khắc, nhường nhịn tựa như các thức ăn đều không thật khó hiểu phô trương tuy nhiên chú ý vô chiều sâu sắc và mùi vị rộng lớn.

Cá nục hấp cuốn bánh tráng là thức ăn mộc mạc và dân dã, chỉ đơn giản và giản dị là cá nục tươi tỉnh, cuộn nằm trong rau xanh muống kèm cặp xíu ớt rồi chấm vô chén nước chấm nhằm cảm biến trọn vẹn vẹn sự tươi tỉnh ngon. Cá tươi tỉnh rói, ngọt và bự, kết phù hợp với cọng rau xanh muống và bánh tráng mềm dẻo kích ứng vị giác.

Cá nục hấp cuốn bánh tráng xứ Quảng - 2

Lê Nguyên