mì tương đen hàn quốc

Mì tương đen kịt Nước Hàn – nhập giờ đồng hồ Hàn gọi là jajangmyeon (자장면), cùng theo với jjamppong (짬뽕, mì thủy sản cay) và tangsuyuk (탕수육, thịt heo hoặc thịt trườn chua ngọt), đó là một đồ ăn thông dụng của Hàn Quốc-Trung Quốc. Được gọi cộng đồng là Junghwa Yori (중화 요리), ăn uống Hàn-Hoa được cách tân và phát triển vì thế những người dân Hoa di trú sớm ở Nước Hàn và trở nên một trong những phần cần thiết của văn hóa truyền thống ăn uống Nước Hàn.

Bạn đang xem: mì tương đen hàn quốc

Trong tuổi tác thơ của đa số người Hàn, mì tương đen kịt là đồ ăn mà người ta được thân phụ u đãi trong mỗi thời điểm quan trọng, ví dụ như đảm bảo chất lượng nghiệp, ngày ganh đua, sinh nhật, v.v. Và bại chắc hẳn rằng là đồ ăn yêu thương mến của từng đứa trẻ con với vị ngọt đậm xen lẫn lộn hợp lý.

Như tất cả chúng ta vẫn thường trông thấy, mì tương đen kịt là đồ ăn vô nằm trong không xa lạ và xuất hiện tại nhiều trong số tập phim truyền hình Nước Hàn. Nó là đồ ăn ship hàng tận căn nhà thông dụng nhất ở trên đây, tương tự gửi gắm bánh pizza ở Mỹ. Đó là đồ ăn tuy nhiên người Hàn gọi để tại vị vào một trong những ngày vất vả.

Trong trong thời gian mới gần đây, mì tương đen kịt trở nên một đồ ăn hình tượng tuy nhiên những người dân đơn thân ăn lẫn đồng minh của mình nhập Ngày đen kịt tối (14 mon 4) nhằm yên ủi nhau vì thế vẫn tồn tại đơn lẻ.

Các phiên bạn dạng mì tương đen

+ Mì tương đen kịt truyền thống lâu đời (Jjajangmeyon): Khi không tồn tại kể từ lót này phía đằng trước, jjajangmyeon chỉ đơn giản và giản dị là khoản mì tương đen kịt cơ bạn dạng và truyền thống lâu đời nhất, nó còn được gọi là yetnal jajangmyeon – yetnal Có nghĩa là ngày xửa thời xưa hoặc truyền thống lâu đời. Đối với phiên bạn dạng này, chỉ người sử dụng nước hoặc nước người sử dụng cùng theo với một không nhiều bột nhằm trộn trở thành loại oi tương đen kịt quánh quánh.

+ Ganjjajangmyeon: Món mì tương đen kịt được nấu nướng với bột hoặc oi tương đen kịt tuy nhiên ko cần thiết tăng nước hoặc nước dùng làm trộn oi. Do bại trở thành phẩm tiếp tục khá thô và quánh rộng lớn.

+ Samseon jjajangmyeon: Samseon Có nghĩa là những đồ ăn tươi tắn ngon kể từ 3 mối cung cấp - khu đất, biển lớn và trời nhập ăn uống Hoa-Hàn, nó cũng thông thường được dùng làm có một đồ ăn với rất nhiều loại thủy sản không giống nhau. Trong menu thông thường sở hữu samseon ganjjajangmyeon.

+ Euni jjajangmyeon: Là khoản mì tương đen kịt được nấu nướng với thịt bằm.

+ Jaengban jjajang: Món mì tương đen kịt chỉ xào mì với oi tương đen kịt và đã tạo ra dĩa rộng lớn nhằm ăn cộng đồng.

Bài viết lách tiếp tục chỉ dẫn cụ thể thủ tục mì tương đen kịt phiên bạn dạng truyền thống lâu đời với nước oi quánh quánh và ko tăng rất nhiều nước hoặc nước người sử dụng. Nếu bạn thích ăn lỏng hơn vậy thì hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh tùy từng khẩu vị riêng rẽ.

Sốt tương đen

Sốt tương đen kịt được nấu nướng kể từ chunjang (춘장), nó là một trong những loại tương đen kịt loại Nước Hàn được tạo kể từ bột mì lên men, đậu nành và oi caramel. Sốt tương đen kịt theo kiểu Hàn Quốc ko được dùng nhiều nhập ăn uống Hoa-Hàn. Có một số trong những người vướng mắc liệu bột tương đen kịt của Trung Quốc hoàn toàn có thể thay cho thế của món ăn này hay là không. Câu vấn đáp là ko nếu như bạn thích thực hiện jajangmyeon chuẩn chỉnh vị Hàn.

Bạn hoàn toàn có thể dò thám mua sắm oi tương đen kịt (chunjang) bên trên những siêu thị đồ ăn thức uống Nước Hàn ở quầy phụ gia cạnh bên những vỏ hộp tương doenjang hoặc gochujang. Và tùy nằm trong nhập Brand Name tuy nhiên từng loại tương đen kịt sở hữu vị không giống một ít như đậm rộng lớn, chua rộng lớn hoặc ngọt rộng lớn những loại không giống.

Khi tương đen kịt được xào cùng theo với dầu và rau xanh thịt, nó trở nên oi tương đen kịt của món mì tương đen kịt. Trước tiên, chúng ta nên xào tương đen kịt với dầu nhằm vô hiệu hóa vị đăng đắng và chua của tương đen kịt. Có một số trong những loại tương đen kịt phát triển và đã được xử lí qua chuyện đoạn này, lúc mua chúng ta có thể gọi kĩ chỉ dẫn dùng tuy nhiên cũng ko cần là vấn đề dư quá, hãy lưu giữ kĩ đoạn này Lúc chế biến đổi oi tương đen kịt nhé.

Trước trên đây ở nhiều quán ăn Nước Hàn, bọn họ thông thường xào tương đen kịt với mỡ heo chứ không người sử dụng dầu rán nhằm gia tăng mùi vị bự thơm sực mang đến oi, nếu như căn nhà sở hữu mỡ thì chúng ta có thể demo coi nhé. Nêm thêm 1 không nhiều đàng cũng canh ty thăng bằng vị đăng đắng, chua, đậm của tương đen kịt.

Thịt và rau xanh củ

Thịt heo là lựa lựa chọn truyền thống của món mì tương đen kịt, tuy nhiên chúng ta có thể thay cho thế vì thế loại thịt yêu thương mến ngẫu nhiên như thịt gà, thịt trườn hoặc thủy sản như tôm mực. Quý khách hàng hoàn toàn có thể dùng thịt nạc thăn, tuy nhiên một một ít mỡ heo sẽ hỗ trợ nước oi sở hữu vị thơm sực bự đặm đà rộng lớn.

Đối với công thức mì tương đen kịt thuần chay, chúng ta có thể hoạt bát kiểm soát và điều chỉnh công thức bằng phương pháp bỏ lỡ thịt và dùng một số trong những nấm hoặc đậu phụ rán.

Thông thông thường, mì tương đen kịt dùng thật nhiều loại rau xanh như hành tây, cải bắp xanh xao, túng ngòi và khoai tây. điều đặc biệt, hành tây và cải bắp canh ty tạo nên cùng với nước oi jajang vị ngọt ngon rộng lớn. Trong công thức này sẽ không dùng khoai tây, tuy nhiên chúng ta có thể tăng nếu như muốn. Cà rốt và đỗ xanh cũng chính là nguyên vật liệu thông thường được dùng.

Ngoài rời khỏi, chúng ta cũng hoàn toàn có thể dùng nước dùng làm nấu nướng nước oi tương đen kịt canh ty oi sở hữu vị đặm đà rộng lớn tuy nhiên nếu như không tồn tại thì người sử dụng nước thường thì cũng ko có gì.

Xem thêm: các loại điện thoại samsung

Sợi mì tương đen

Không gì tuyệt vì thế những sợi mì tương đen kịt được tạo tay chân bên trên những quán ăn có tính dày và phỏng mềm khác biệt. Tuy nhiên khi chúng ta nấu nướng mì tương đen kịt tận nơi thì hoàn toàn có thể dùng loại mì tươi tắn gói gọn sẵn hoặc sợi mì ướp lạnh hoặc mì thô. Loại mì dùng làm nấu nướng mì tương đen kịt được dán nhãn là mì udon jajangmyeon (우동 짜장면) hoặc jungwhamyeon (중화 면).

Các biến đổi thể mì tương đen

  • Thêm một số trong những thủy sản như tôm, mực. Quý khách hàng hoàn toàn có thể thêm nữa đồ ăn Lúc rau xanh sắp chín.
  • Nếu chúng ta mến ăn cay, hãy tăng một ít gochujang (tương ớt Hàn Quốc) hoặc gochugaru (ớt bột Hàn Quốc).
  • Ăn nước oi jajang với cơm trắng rét, cách dùng này cũng tương đối thông dụng nhằm tận dụng tối đa oi tương đen kịt nấu nướng dư. Trong tình huống này, đồ ăn được gọi là jajangbap (짜장 밥).

Hướng dẫn nấu nướng mì tương đen kịt Hàn Quốc

Nguyên liệu

Sốt tương đen

  • 5 thìa tương đen
  • 2 thìa dầu rán hoặc mỡ
  • 1 thìa đường
  • 1 thìa dầu hào (tùy chọn)
  • 250ml nước người sử dụng hoặc nước lọc
  • 1 thìa bột bắp / bột khoai tây

Ướp thịt

  • 300g thịt nạc thăn heo
  • 1 thìa gừng băm
  • 1 thìa rượu trắng hoặc mirin
  • Một không nhiều muối hạt và tiêu
  • 2 thìa dầu ăn
  • 1 thìa nước tương

Rau củ: 1 hành tây, cải thảo, túng ngòi, dưa leo

Hướng dẫn cơ hội nấu

Bước 1: Luộc phần mì sợi nhằm nấu nướng mì tương đen kịt. Xem những chỉ dẫn bên trên vỏ hộp nhằm nấu nướng những loại mì không giống nhau như sợi mì udon hoặc sợi mì thô. Chú ý tránh việc nấu nướng vượt lên trước chín để giữ lại được phỏng mềm của sợi mì.

Bước 2: Sơ chế thịt và rau xanh. Rau cọ tinh khiết thái từng miếng nhỏ hoặc hạn chế phân tử lựu. Thịt tương tự động hạn chế phân tử lựu rồi ướp thịt trước heo với cùng 1 thìa rượu trắng (hoặc rượu mirin), gừng, muối hạt và chi phí.

Bước 3: Cho tương đen kịt vào trong chảo xào với dầu, đàng, dầu hào nêm theo đòi khẩu vị. Xào ở lửa một vừa hai phải nhập 2 - 3 phút, khuấy liên tiếp.

Bước 4: Dùng chảo không giống xào thịt heo với 2 thìa dầu rán ở lửa một vừa hai phải. Cho tăng gừng nhập xào chín cho tới thì nêm nước tương.

Bước 5: Cho rau quả bao gồm hành tây nhập xào trước, tiếp sau đó cho tới cải thảo và túng ngòi xào cộng đồng với thịt cho tới Lúc mượt.

Bước 6: Cho oi tương đen kịt nhập hòn đảo đều với những nguyên vật liệu mang đến ngấm. Nếu bạn thích ăn thô thì cho tới đoạn này là kết thúc, không cần thiết phải tăng nước hoặc nước người sử dụng ở quá trình tiếp sau.

Xem thêm: lịch chiếu phim cgv cần thơ

Bước 7: Cho tăng nước người sử dụng hoặc nước thanh lọc, nối tiếp nấu nướng trong vòng 3-4 phút thì tăng bột bắp hoặc bột khoai tây nhằm oi quánh lại. cũng có thể nêm tăng đàng nếu như muốn sở hữu chút vị ngọt.

Vậy là mì sợi và oi tương đen kịt đang được sẵn sàng kết thúc. Khi ăn chỉ việc mang đến mì sợi rời khỏi tô tiếp sau đó múc oi tương đen kịt trộn lẫn cho đều sợi mì. Thêm không nhiều dưa leo thái thành sợi và rắc tăng mè rang nhằm hoàn mỹ khoản mì tương đen kịt thơm sực phức. Sốt tương đen kịt cũng tương đối tương thích nhằm ăn với cơm rét hoặc nhằm phủ lên những khoản rán, rán thường rất ngon!