cách làm trâu nhúng mẻ

Thịt trâu nhúng mẻ lá lốt là đồ ăn đặc sản nổi tiếng của những người dân Tây Nguyên. Đây là đồ ăn được sản xuất kể từ thịt trâu tươi tỉnh, được ướp với những phụ gia như muối bột, chi tiêu, tỏi, hành, gừng, nước mắm nam ngư và mẻ. Sau cơ, thịt trâu được nhúng vào trong nồi nước sử dụng sôi sùng sục sở hữu vị hơi chua chua của mẻ và thơm sực của những loại rau quả.

Món ăn này được dùng với với nước chấm thực hiện kể từ nước mắm nam ngư trộn chanh, tỏi, ớt và đàng, cùng theo với những loại rau xanh sinh sống như rau xanh muống, rau xanh răm, rau xanh ngổ… Thịt trâu nhúng mẻ lá lốt sở hữu mùi vị vừa thơm vừa ngon, đặm đà và thú vị, là một trong trong mỗi đồ ăn ko thể bỏ dở lúc đến Tây Nguyên. Dường như, đồ ăn này còn tồn tại nhiều quyền lợi cho tới sức mạnh, khi hỗ trợ nhiều protein, Fe, kẽm, Vi-Ta-Min B, acid lactic và những khoáng hóa học không giống cho tới khung hình. Quý Khách hoàn toàn có thể demo thực hiện đồ ăn này tận nơi theo phía dẫn sau:

Bạn đang xem: cách làm trâu nhúng mẻ

Nguyên liệu

• Thịt trâu (thịt bắp hoặc thịt thăn): 1 kg
• Mẻ: một nửa chén cơm
• Cà rốt: 1 củ
• Cà chua: 3 quả
• Sả: 5 nhánh
• Gừng: 1 củ
• Tỏi: 1 củ
• Hành tím: 2 củ
• Lá lốt: trăng tròn lá
• Ớt tươi
• Đậu phụ: 2 cái
• Các loại rau: cải cúc, rau cần tây, xà lách…
• Bún white hoặc mì tôm
• Gia vị: dầu hào, bột nêm, dầu chiên, chi tiêu xay, nước mắm nam ngư, bột súp mì tôm hảo hảo, chanh, rơi tế

Bước 1: Sơ chế thịt trâu

• Thịt trâu đi rửa tinh khiết rồi lấy bỏ vô nhập ngăn đá tủ rét nhằm khoảng chừng 2 giờ đồng hồ. Sau cơ lấy rời khỏi lấy dao sắc thái trở nên những lát bạn dạng to tát và thiệt mỏng dính. Lưu ý thái ngang bám theo thớ thịt.
• Cho thịt trâu nhập tô, ướp cùng theo với 3 thìa bột nêm, 2 thìa dầu hào và 1 thìa (hoặc nửa thìa) chi tiêu xay. Dùng đũa trộn lẫn đều để thịt trâu thâm nhập phụ gia. Để khoảng chừng 5 phút ở bên phía ngoài rồi lấy màng quấn đồ ăn thức uống quấn tô thịt trâu ướp lại, cho tới nhập ngăn non tủ rét. Đến khi ăn mới nhất ném ra.

Bước 2: Sơ chế mẻ

• Cho nhập chén mẻ một chút ít nước, sử dụng thìa hòn đảo đều rồi thanh lọc lấy phần nước mẻ, dồn phần buồn bực. cũng có thể sử dụng máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi sử dụng rây thanh lọc nhằm thanh lọc lấy phần nước mẻ.

Bước 3: Sơ chế những vật liệu khác

• Cà rốt cọ tinh khiết, nạo vỏ rồi xắt trở nên những miếng tròn trặn vừa vị.
• Cà chua cọ tinh khiết, vứt cuống rồi vấp ngã múi cau.
• Gừng, sả, tỏi, hành thô gọt vỏ, cọ tinh khiết rồi băm nhỏ.
• Ớt cọ tinh khiết thái từng lát.
• Rau sinh sống và lá lốt lấy nhặt vứt gốc già cả, lá héo rồi cọ tinh khiết với nước lọc. Sau cơ dìm nước muối bột loãng khoảng chừng 15 phút rồi vớt rời khỏi rổ vẩy cho tới ráo nước.
• Đậu phụ chần sơ qua một lượt nước sôi, thái trở nên miếng, xếp nhập đĩa.
• Bún white bày rời khỏi đĩa rồi sử dụng kéo tách vài ba đàng nhằm khi ăn dễ dàng lấy.

Bước 4: Nấu nước sử dụng nhúng thịt trâu

Xem thêm: cách đổi sữa cho bé

• Bắc chảo lên phòng bếp với 3 thìa dầu chiên rồi đun rét. Sau cơ cho những loại vật liệu như gừng, tỏi, hành, sả vẫn băm nhỏ nhập phi thơm sực vàng. Cho quả cà chua nhập xào nằm trong và nêm thêm thắt chút bột nêm, nước mắm nam ngư.
• Đun sôi 1 nồi nước khoảng chừng 2-3 lít rồi loại trừ phần gừng sả vẫn xào nhập nằm trong quả ớt tươi và chén nước cốt mẻ vẫn thanh lọc sẵn. Đun sôi quay về khoảng chừng 5 phút là kết thúc.

Bước 5: Thưởng thức

Xem thêm: cách chúc mừng sinh nhật bạn thân

• Khi hương thụ, nhằm nồi nước sử dụng lên phòng bếp kể từ. Xếp xung xung quanh vì thế thịt trâu, những loại rau xanh, mì tôm hoặc bún. hốc cho tới đâu nhúng thịt trâu nhập cho tới cơ và dùng với với những loại rau xanh khác ví như ăn lẩu. Nếu ham muốn sở hữu vị hơi chua chua của lá lốt, hoàn toàn có thể cuộn thịt trâu nhập vào lá lốt trước lúc nhúng.

Lợi ích của khoản ăn

Thịt trâu nhúng mẻ lá lốt không chỉ là là khoản tiêu hóa mồm, nhưng mà còn tồn tại nhiều quyền lợi cho tới sức mạnh. Thịt trâu là loại thịt đỏ au sở hữu chứa được nhiều protein, Fe, kẽm và Vi-Ta-Min B, gom đẩy mạnh hệ miễn kháng, tạo ra huyết và cách tân và phát triển cơ bắp. Thịt trâu cũng có thể có không nhiều hóa học to tát và cholesterol rộng lớn thịt trườn, nên đảm bảo chất lượng cho tới tim mạch và tách nguy cơ tiềm ẩn to tát phì.

Mẻ là loại men sở hữu chứa được nhiều acid lactic, gom cân đối chừng pH nhập bao tử, kích ứng hấp thụ và phòng tránh vi trùng thực hiện dịch. Lá lốt sở hữu chứa được nhiều hóa học chống lão hóa, gom ngăn chặn những gốc tự tại gây hư tổn cho tới khung hình, đôi khi có công năng tăng sức đề kháng, kháng trùng và tách nhức.

Nhận xét

Thịt trâu nhúng mẻ lá lốt sở hữu mùi vị vừa thơm vừa ngon, đặm đà và thú vị, là một trong trong mỗi đồ ăn ko thể bỏ dở lúc đến Tây Nguyên. Dường như, đồ ăn này còn tồn tại nhiều quyền lợi cho tới sức mạnh, khi hỗ trợ nhiều protein, Fe, kẽm, Vi-Ta-Min B, acid lactic, hóa học chống lão hóa và những khoáng hóa học không giống cho tới khung hình. Quý Khách hoàn toàn có thể demo thực hiện đồ ăn này tận nơi theo phía dẫn bên trên, hoặc cho tới những nhà hàng quán ăn thường xuyên về siêu thị nhà hàng Tây Nguyên nhằm hương thụ. Chúc chúng ta sở hữu những thưởng thức siêu thị nhà hàng ấn tượng với thịt trâu nhúng mẻ lá lốt. Xin cảm ơn chúng ta vẫn hiểu nội dung bài viết này.