hột vịt lộn nướng muối ớt

30 phút

|

4-5 người

|

1.483 kcal

1. Sơ chế

• Luộc hột vịt lộn với nước quả dừa tươi và chút muối hạt vừa vặn canh ty tạo ra vị ngọt thanh, nhẹ nhàng mùi hương của món ăn. Trứng luộc 12 - 15 phút là chín, vớt rời khỏi. Khi trứng nguội, đập rời khỏi từng chén nhỏ. 

  

• Hành, tỏi xay nhỏ. Ớt sừng vứt phân tử băm nhỏ, nếu như mến ăn cay hơn nữa thì tăng ớt hiểm. Hành lá, rau xanh răm cọ tinh khiết, cắt từng miếng nhỏ. Quất vứt phân tử vắt lấy nước cốt. Chuẩn bị tăng hành phi và lạc rang giã dập nhằm đồ ăn tăng mùi vị. 

  

• Làm nước nóng bức muối hạt ớt: Phi thơm nức hành, tỏi rồi mang đến nhập 2 muống nêm canh nước mắm nam ngư, 2 muống nêm canh lối, 1 muống nêm canh tương ớt cay, một nửa thìa cafe muối hạt, 1 thìa cafe phân tử nêm, 1 thìa cafe dầu color điều nếu còn muốn lên color rất đẹp,  ớt bột nhỏ (điều chỉnh theo đuổi vị cay cá nhân) khuấy đều láo phù hợp ở lửa nhỏ cho đến khi sền quánh thì tắt phòng bếp, tăng ớt sừng cắt từng miếng nhỏ là được. Làm nóng bức mỡ hành: Cho hành cắt từng miếng nhỏ nhập chén, tăng chút dầu rán, lối rồi cù lò vi sóng 12-15 giây, hoặc thực hiện cơ hội truyền thống lịch sử mang đến nửa dầu nguội nhập chén hành, loại trừ dầu đun rét nhập hòn đảo đều. 

  Xem thêm: đại học ngân hàng học phí

  

2. Nướng trứng vịt lộn

• Rưới nóng bức mắm muối hạt ớt lên từng mặt phẳng. Xếp những chén hột vịt lộn muối hạt ớt lên vỉ, nướng bên trên phòng bếp than vãn hoa, nồi rán ko dầu, lò nướng đều được. Khi nước nóng bức sôi, láo phù hợp khá sánh lại thì mang ra, rưới mỡ hành, rắc lạc giã dập, hành phi lên và hương thụ rét. 

  

3. Yêu cầu trở thành phẩm

• Hột vịt lộn mượt ngọt, vị cay chua đậm hợp lý, quấn với mỡ hành bự thơm nức, lạc bùi bùi.